torsdag 23 maj 2013

Ricottafyllda portabello

En god vegetarisk middag, eller tillbehör till en köttbit - i båda fallen är dessa fyllda svamparna en delikatess. Ät dem varma så fort du tagit ut dem ur ugnen.

Ricottafyllda portabello - 4 st

4 portabello svampar
200 g ricottaost
100 g riven zucchini
50 g hackade, soltorkade tomater
1 tsk torkad basilika
salt
peppar

Topping:
1 näve finriven parmesanost
½ dl olivolja
Dra loss foten på svampen och hacka den. Blanda ihop svampfoten med ricotta, zucchini, 
soltorkad tomat och basilika. Smaka av röran med salt och peppar.

Toppa svamparna med lite finriven parmesanost. Baka i ugnen på 225°C i 15 minuter.

Servera omgående. Originalreceptet hittat här.